Modifikasi Mie Instant... (1)

Mie instant memang makanan favorit untuk semua kalangan. Apalagi yang jauh dari keluarga di perantauan dan sadar akan kebutuhan msg yang diperlukan tubuh kita, lol...

Tapi jika makan sesuai petunjuk penggunaan akan bisa membosankan. Butuh modifikasi supaya mencapai kelezatan atau kepuasan yang sangat. Ahahaha...
Shaya bicara bukan hanya untuk orang yang suka mie instant umumnya, tapi lebih ke arah orang yang suka mie instant dan hobi memasak atau setidaknya punya kekreatifan tersendiri dalam soal mengolah bahan makanan

Pembahasan ini sebenarnya terucap pertama kali oleh Rejoss di forum ikastara. Dia bertanya apakah ada yang suka memodifikasikan mie instant selama ini dan shaya menanggapinya dengan mengepost beberapa menu berkaitan dengan hal tersebut.

Berikut contoh modifikasinya

1. mie instant kuah kental

Shaya paling suka dengan mie berkuah. Selama di Indo selalu berburu mie rebus untuk dibawa ke sini buat stok jikalau pengen makan mie. Tidak masalah merk apa. Yang penting rebus.
Nah, kalo cuman main rebus doank seh gampang. Gimana caranya biar kuahnya kental ? Hohoho tentunya dengan penambahan starch, terserah mau make tapioka atau maizena. Kalo shaya lebih suka jagung.
Cara pencampurannya sebagai berikut

Bahan:
mie instant 1 bungkus
tepung jagung 1 sdm dilarutkan dalam 1 sdm air
1/2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
rebus mie dengan bumbu
aduk rata
setelah matang masukkan larutan tepung jagung
aduk rata lagi
masak hingga kuah mengental
campurkan minyak wijen
aduk rata lagi
angkat
sajikan hangat-hangat

Tips:
campuran air dan tepung jagung harus merata sebelum dituangkan ke rebusan mie. Jika tidak maka akan membentuk gumpalan-gumpalan tepung pada hasil akhirnya
air rebusan dari mie janganlah terlalu banyak, jika terlalu banyak buanglah sebagian terlebih dahulu, perbandingan air rebusan dengan larutan tepung jagungnya kira-kira 1 mangkuk air : 1 sdm air

sederhana bukan ?

2. mie instant goreng saos jamur

Saos jamur ini umumnya berupa kuah yang kental juga. Hanya saja bedanya saos jamur ini dimasak terpisah dari bahan utamanya. Saosnya hanya sebagai toping seperti saos pasta. Seharusnya saos jamur ini dibikin dengan menambahkan kaldu ayam/sapi di dalamnya atau bahkan dengan mencampurkan juice apel. Untuk kali ini kita memakai bumbu yang terdapat dalam mie instant langsung. Berikut caranya

Bahan:
mie instant goreng 1 bungkus
3 buah jamur kancing, potong membujur tipis
1 buah bawang bombay, cincang
3 sdm mentega
1 sdm tepung jagung dilarutkan dalam 1 sdm air

Cara membuat:
mie direbus hingga lunak
angkat dan saring airnya
taruh mie dalam tempat saji

tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum
masukkan jamur, tumis beberapa saat
masukkan larutan tepung jagung
campurkan bumbu mie instant goreng
aduk rata dan masak hingga kuah mengental

siram mie dengan saos jamur
sajikan hangat-hangat

Tips:

3. mie instant goreng omelet

Ini hasil dari Adityo di hall 2 dulu. Caranya mudah sekali

Bahan:
mie instant goreng 1 bungkus
2 butir telur
3sdm mentega

Cara membuat
rebus mie instant goreng hingga matang atau setengah matang
angkat dan saring airnya
taruh mie dalam mangkuk dan diamkan hingga dingin
masukkan 2 butir telur
masukkan bumbu mie instant goreng
aduk semua bahan hingga rata
panaskan mentega dalam penggorengan
goreng campuran mie menyerupai omelet
usahakan membolak-balik cukup sekali saja
masak hingga warna mie kecoklatan
angkat dan sajikan dengan saos

Tips: pastikan mie hasil perebusan yang telah disaring airnya benar-benar cukup dingin supaya telur yang dicampurkan tidak menjadi cepat matang sebelum digoreng

(bersambung...)