bumbu dasar merah

Bumbu yang dapat dipergunakan seluruh masakan Indonesia yang berwarna merah (tumisan, nasi goreng, dll) hanya menambah bahan bumbu seperti daun salam, sereh, lengkuas.



Bahan :

• 400 gr cabe merah ( buang bijinya )
• 100 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 100 gr tomat
• 20 gr terasi
• 100 gr gula pasir
• 15 gr garam
• 100 ml minyak goreng ( saat blender )
• 100 ml minyak goreng ( saat menumis )

Cara membuat :

• haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar
• panaskan minyak untuk menumis hingga cukup panas, tumis bumbu sampai harum dan matang
• kemudian masukkan gula
• tumis sebentar
• angkat
• dinginkan
• masukkan ke dalam toples
• siap digunakan.