Spring Chicken

Huumm............ hari ini masak spring chicken neh......
Yang sederhana aja, tanpa tepung.....

Bahan + bumbu :

• ayam utuh
• laos
• jahe
• garam
• serai
• minyak goreng
• daun pisang
  

Cara membuat :

• potong bumbu kecil-kecil
• bungkus ayam dalam daun pisang
• masukkan ayam ke dalam panci tekan beserta bumbu-bumbunya
• masak sampe 'berbunyi'
• matikan kompor dan biarkan sampe 3 jam
• ambik ayam dari panci tekan dan siapkan penggorengan
• goreng ayam sampe kering
  

Tips :

• dalam menggoreng ayam tidak perlu pake deepfry, cukup sepertiga dari ayam terendam, dengan catatan tiap 5 menit melumuri bagian yang tidak terendam beberapa kali dengan minyak panas di penggorengan
• bumbu-bumbu bisa diganti sesuai selera yang Anda inginkan, kalo perlu diblender terlebih dahulu supaya mudah meresap ke ayam
• setelah dimasak dalam panci tekan, maksud dari ditunggu selama 3 jam adalah supaya ayam jadi dingin dan juga bumbu bisa meresap
• kalo mau beneran jadi spring chicken, cukup menggoreng ayam dengan tepung