omelet tofu brokoli

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm mentega
• 100 g tahu sutera, potong dadu 1 cm
• 100 g brokoli, blansir, potong kuntumnya
• 100 g jamur kancing kalengan, belah dua

Cara membuat:

• kocok telur bersama tepung terigu, garam dan merica hingga berbuih
• masukkan potongan tahu, aduk rata
• panaskan mentega dalam wajan dadar hingga meleleh
• tambahkan adonan telur dan tahu, ratakan
• taburi brokoli dan jamur kancing
• tutup wajan, masak di atas api kecil hingga kedua sisinya matang
• angkat
• sajikan hangat