cakue

• Bahan:
  500 g tepung terigu
• 5 g soda kue

Aduk rata:
5 g gula pasir
2,5 g yeast/ragi instan
10 g garam
300 ml air
5 g ammonium karbonat
1/2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
bumbu penyedap (optional)

Cara membuat:

• aduk tepung terigu dan soda kue hingga rata
• tambahkan larutan air dan bumbu sambil aduk hingga rata dan licin
• bulatkan adonan, tutup dengan selembar plastik
• diamkan selama 30 menit
• uleni lagi adonan selama 1 menit
• tutup kembali adonan dan istirahatkan selama minimal 6 jam
• adonan harus mulur dan elastis jika ditarik
• bentuk dan potong-potong adonan sesuai selera
• panaskan minyak banyak di atas api sedang
• goreng cakue hingga kuning kecokelatan dan matang
• angkat dan tiriskan
• sajikan hangat