ayam goreng tepung

Bahan:

• ayam bagian dada


• tepung terigu


• minyak goreng


• air

Bumbu:

• garam


• merica

Cara membuat:

• Rendam ayam dalam air yang telah dicampur garam dan merica selama 30 menit.


• Campurkan tepung terigu, garam, dan merica.


• Angkat ayam dan tiriskan.


• Guling-gulingkan ayam ke dalam campuran tepung hingga merata di permukaannya.


• Panaskan minyak goreng.


• Goreng ayam hingga berubah warna kecokelatan.


• Angkat dan tiriskan.


• Sajikan dengan sambal.

Tips:

• Menggoreng dada ayam lebih mudah daripada paha ayam, selain bentuknya agak pipih dagingnya cepat masak sampai ke dalam, selain itu juga bisa mengirit minyak goreng.


• Takarkan garam dan merica sesuai selera Anda.


• Pada waktu menggoreng, jika ingin mengetahui sudah matang sampai dalam apa belum hendaknya tusukkan tusuk gigi atau garpu ke beberapa bagian ayam terutama yang paling tebal, kadang masih ada segelintir sisa darah ayam yang masih tertinggal.


• Bahan rendaman juga bisa ditambah bawang putih parut dan jahe untuk menambah cita rasa.


• Sebelum digulingkan ke campuran tepung terigu, ayam boleh dilapisi dahulu dengan bubuk cabe.


• Tepung terigu bisa diganti dengan tepung maizena.


• Jika suka sebelum digulingkan ke campuran tepung terigu, ayam dapat dilumuri oleh telur terlebih dahulu.