kue keju

Bahan:

• 1/5 kg mentega
• 600 gram tepung terigu
• 800 gram keju, diparut
• 7 kuning telur

Cara Membuat:

• kocok mentega menggunakan mixer, sampai berwarna kuning muda keputihan
• campurkan kuning telur satu per satu ke dalam mixer sambil diaduk
• masukin terigu dan keju yg sudah diparut ke dalam adonan
• aduk pake tangan
• lapisi loyang dengan kertas panggang (baking paper)
• olesi kertas panggang dengan mentega agak tipis
• bentuk adonan sesukanya
• letakkan bentuk-bentuk di atas loyang yg sudah dilapisin tadi
• panaskan adonan pada oven dengan suhu 180 derajat Celcius
• panggang selama 20 - 30 menit.

Tips:

• memasukkan keju ke dalam adonan lebih baik sedikit demi sedikit aja, biar kecampurnya rata
• sambil dipanggang sambil diliat sesekali karena kalau kue kejunya sudah mengembang dengan warna kuning kecoklatan berarti telah mateng
• kalau mau kue keju ingin diberi parutan keju di atasnya, selagi setengah matang, kira2 10 menit sewaktu dipanggang, keluarin kaastengelnya terus diolesin atasnya dengan kuning telur, dan taburi sedikit keju parut lalu masukkan ke oven lagi, dipanggang sampai matang
• aduk adonan tepung dengan tangan memang terasa agak lengket di tangan tapi lama-kelamaan menjadi tidak lengket di tangan lagi